서울 종로구 푸르메센터에 문을 연 행복한 베이커리&카페 1호점은 79.2㎡(24평) 40석 규모로 우리밀과 유기농 원료로 만든 빵, 커피 등을 판매한다.
행복한 베이커리&카페는 푸르메재단이 장소 제공과 운영을 담당하고 SPC그룹은 인테리어, 설비 및 자금 지원, 제빵교육 및 기술 전수, 프랜차이즈 운영 노하우를 지원한다. 장애인 복지시설인 애덕의 집이 운영하는 소울베이커리는 직원교육과 제품 생산을 담당한다.
SPC그룹 관계자는 “앞으로 공공기관, 복지시설을 중심으로 행복한 베이커리&카페 매장을 확대해 장애인 자립의 성공적인 모델로 만들어 갈 것”이라고 말했다.
