배속김치란? “배 속 파내고 그 안에 백김치” 북미정상회담 메인 요리는 ‘등심구이’

북미 정상 만찬에 배속김치가 등장했다.

28일 탁현민 대통령 행사기획 자문위원은 페이스북을 통해 “만찬 메뉴 중에 ‘배속김치’가 나왔다는 기사를 보고 입맛을 다셨다”라며 “배속김치는 배의 속을 파내고 그 안에 백김치를 말아 넣은 것”이라고 이야기했다.

이어 “처음 평양을 갔을 때 그 달고 시원한 맛에 반해 대체 어떻게 담그는 것인지 현송월 단장에게 물었는데 백김치를 담그고 배 속에 넣어 내는 방법도 있고 아예 배와 함께 담그는 방법도 있고 여러 가지라고 하더라”고 말했다.

또한, 탁 위원은 “작년 옥류관 냉면 열풍이 불었었는데 이 배속김치도 그만큼 화제가 될 것으로 예상한다”고 밝혔다.



한편, 이번 북미정상회담 만찬의 메인 요리는 각종 허브를 섞은 프렌치드레싱을 친 등심구이와 배속김치로 알려졌다.

산지가 많은 북한 특성상, 서늘한 기후 덕에 북한 음식의 간은 남한에 비해 덜 짠 편이며 평안도에서 백김치같은 동치미 종류의 김치가 유명한 것으로 알려졌다.

[사진=한정식 가온 sns 캡처]