신세계백화점 강남점에 문을 연 하이엔드 라운지 콘셉트의 칵테일바인 ‘슈퍼스타 by 폴스타’에서 고객들이 칵테일을 즐기고 있다. 사진 제공=신세계백화점신세계백화점은 강남점에 하이엔드 라운지 콘셉트의 칵테일바인 ‘슈퍼스타 by 폴스타’가 문을 열었다고 3일 밝혔다. 국내 백화점 시설에 칵테일바가 정규 매장으로 들어선 것은 이번이 처음이다. 이 매장은 청담동 대표 위스키바인 폴스타의 캐주얼 브랜드로 신세계 강남점 하우스오브신세계 지하 1층에 위치했다. 본격적인 여름 시즌을 맞아 도심 속 휴식을 원하는 백캉스(백화점+바캉스) 고객을 겨냥해 칵테일과 위스키, 최고급 레스토랑 수준의 음식 메뉴를 판매한다.
신세계백화점은 폴스타와 협업해 인테리어부터 메뉴 개발에 이르기까지 모든 준비 과정에 직접 참여했다. 매장에서는 낮과 밤의 분위기에 맞춰 논알콜 메뉴부터 하이엔드 칵테일에 이르기까지 폭넓은 음료 라인업을 만나볼 수 있다. 유명 바텐더의 퍼포먼스도 상시 펼쳐진다.
바 기획에는 전 세계 유명 칵테일 대회를 휩쓴 일본 유명 바텐더인 ‘요시후미 츠보이’가 컨설턴트로 참여했다. 신세계백화점은 하우스오브신세계에 방문하는 고객들에게 요시후미 츠보이가 대회에서 수상한 다양한 칵테일 메뉴도 함께 선보일 계획이다. 상시 판매하는 시그니쳐 메뉴로는 마티니(2만 원), 김렛(2만 2000원), 화이트레이디(2만 원), 시소진토틱(2만 3000원) 등이 있다. 이 외에도 파마산 튀일 시저샐러드(2만 2000원), 크림치즈 연어샐러드(2만 4000원), 치즈 칠 파스타(3만 원), 만체고 치킨 파니니(2만 원), 누텔라 바나나 파니니(1만 8000원) 등이 있다.
최원준 신세계백화점 식품담당 상무는 “신세계백화점은 하우스오브신세계를 통해 고객의 취향을 저격하는 콘텐츠를 선보이는데 역량을 집중하고 있다”면서 “하우스오브신세계에서 무더운 여름철에 어울리는 칵테일 한 잔으로 이색 바캉스를 즐겨 보길 희망한다”고 말했다.
